"Pohyb značí život a živost. Vykročme tedy za nejbližší horizont. I s vědomím, že hned za ním bude asi rokle."
Martin Reissner ...................
"Je-li něco nepochopitelné, vůbec to neznamená, že je to méně skutečné." Blaise Pascal
12.10.2009
Ořechové řezy medové
Ořechové řezy medové
Potřebujete:
Těsto: : 200 g cukru, 100 g tuku, 2 vejce, 2 lžíce medu, 2 lžíce mléka, 2 lžičky jedlé sody, 500 g hladké mouky a 2 stejné plechy!!!
Osmažené ořechy: 400-500 g vlašských ořechů, 80 g cukru, 120 g tuku, 3 lžíce medu
Krém: 1 a 1/2 sklenky mléka, 1 a 1/2 lžíce hladké mouky, 1 a 1/2 lžíce maizeny, 100 g cukr moučka, trochu rumu, 200-250 g másla
Postup přípravy: Nejdříve placky! Cukr, tuk, vejce, mléko, med, tuk mícháme ve vodní lázni, až se vše spojí, nesmí se vařit. Poté přidat jedlou sodu, zamíchat a sundat z plotny. Míchat občas, dokud směs nevychladne, potom přidat hladkou mouku a vypracovat poctivě! těsto, rozdělit na 2 díly, vyválet placky a dát na plechy vyložené pečícím papírem. První placku upéct, na druhou syrovou dát osmažené ořechy ( osmažit lehce až po vyválení obou placek – směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic udělat) a také upéct. Obě placky pečeme stejnou dobu 10-15min na 150°C. Dávat pozor, aby se ořechy příliš neupekly do černa ...
Než nám placky vychladnou a ztuhnou jako prkno, ušleháme si krém. Mléko, mouku, maizenu nebo solamyl a rum uvaříme jako pudink a do vychladlého zašleháme máslo a cukr.
První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (cca 1 – 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy). Necháme uležet do druhého dne. Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi manipulovat.
Osmažené ořechy – ořechy nahrubo nakrájené, cukr, tuk, med osmažit dozlatova a horké natřít na placku.
Fotka ( nechce se mi vytahovat řezy z mrazáku kvůli focení, nicméně je mi jasné, že někteří budou žádat důkaz! tak to teda brzy napravím ) a recepty zde a zde.
Někteří strávníci tvrdí, že je to moc sladké ... ano je to dost sladké, ale proto také velmi dobré! zuzi
A dodatečně doplňuji fotky:
Plát horní před upečením
Spodní plát je upečen
No a toto je hotový výtvor, již uležený a stravitelný. Větší bombu jsem poslední roky nejedla!
Ale některé zkušené kuchařky tvrdí, že už to zde také bylo. ve starých kuchařských knihách pod názvem: levný dort zázrak!
Tak nevím, nezkoumala jsem staré knihy ... zuzi
[1] (Bára - WWW) Vloženo 12.10.2009, 21:21:18
Krucinál, nepovídala jsi v minulém spotu, že se budeme tenhle týden s tím jídlem šetřit???
:-))))))))
[2] (Kamio - WWW) Vloženo 12.10.2009, 21:29:18
Ty bláho, mňam... tak to jsem si teda k večeru naběhl! :)[3] (zuzi ) Vloženo 12.10.2009, 21:45:55
Báro,ano, ale také jsem slíbila tento recept. Včera jsem zamrazila všechny zbytky po víkendu a suším hubu...[4] (zuzi ) Vloženo 12.10.2009, 21:48:25
Kamio, víš co je nejhorší? Chlap, kterýmu plandaj na zadku džíny!!!![5] (Ofelie [openID] - WWW) Vloženo 12.10.2009, 22:07:49
Recept vypadá zvládnutelně. Co mě děsí, je ta část - necháme uležet do druhého dne. U nás totiž většinou jíme horký koláč ještě z plechu a druhého dne nedožije.. Že bych to někam zamkla, co myslíš??[6]Bude to Of pro vás taková dobrodružná zkouška zda obstojíte, já bych to nezavírala :)) (zuzi ) Vloženo 12.10.2009, 22:48:34
Of ... je to jednoduchý, ono se to prostě jíst nedá, ty pláty jsou tvrdý jak prkno a ořechy též.. nevěřila jsem že se to rozleží, ale jo. Měla jsem to přes noc v ledničce ale změklo to pořádně až po poledni ... ovšem, stejně jsem to po celou tu dobu trochu prubovala :)))[7] (Cheorchia - Mail - WWW) Vloženo 13.10.2009, 10:24:03
Teda Zuzi-vypada to uzasne!
Asi se o to taky pokusim :))
[8] (zuzi ) Vloženo 13.10.2009, 11:27:10
Cheo, je to božský ... ta krustička ! a ten jemný krémek ... je to harmonie. Nejsem žádná odborná labužnice, ale na mě se můžeš spolehnout :))[9] (Kamio - WWW) Vloženo 14.10.2009, 12:49:09
No ale to dost záleží taky na velikosti těch džín:)[10] (zuzi ) Vloženo 14.10.2009, 14:27:12
Kamio, tvé logice nelze odporovat :), ale já tím naznačuji, že mám pochopení pro to, když má chlap přiměřené množství špeku a nezakládá si na své kostnatosti :)))[11]Mám ráda (Kestler - WWW) Vloženo 15.10.2009, 16:59:12
Tyto řezy znám a jsou výborné. Jenomže receptů na meďáky a jejich variace je tolik, že nidky nedělám jeden, ale pokaždé zkouším nějaký jiný. Tento víkend zrovna se Salkem =)[12]Ahoj Kestler, (zuzi ) Vloženo 15.10.2009, 19:57:33
závidím ti. Já hubnu a experimentovat s meďáky, jak se hezky nazýváš, by se mi nemuselo vyplatit. Miluju sladké ...[13] (ještěrka - WWW) Vloženo 21.10.2009, 11:49:22
cha, mame ted doma spoustu vlasaku, tak tohle vyrobim :) vypada to uzasne!Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Avatar friendly.