"Pohyb značí život a živost. Vykročme tedy za nejbližší horizont. I s vědomím, že hned za ním bude asi rokle."
Martin Reissner ...................
"Je-li něco nepochopitelné, vůbec to neznamená, že je to méně skutečné." Blaise Pascal
30.09.2008
To umím taky, ale neumím to prodat!
Intimní zpověď – Jan Kaplický
Taková malá zpověď, přestože trochu vytrhaná a zkrácená, potěší. Nevím kde architekt Kaplický v Praze žije-bydlí ... myslela jsem si, že je vlastníkem vily na Ořechovce, kde prožil své dětství ... doplním fotku a jeho vyprávění večer – z jeho knihy Album... ale spletla jsem se, tato „zpověď" je natáčená jinde (viz závěr rozhovoru zde). Ostatně kamera nezabírá nic než pana Kaplického. .
A už jsem u toho ... ptají se též, jaká je manželka, Eliška Kaplická, kuchařka. A manžel říká, že úžasná. Uvařila pro Italy čočku s uzeným a kyselou okurkou a Italové se mohli po tom utlouct! ..... To přece umím taky! A určitě stejně dobře jako paní Eliška... jen to neumím prodat!
Poslední rok, a možná i déle, se noviny a časopisy, které chtějí budit zdání moderny, neobejdou bez kuchařského koutku. Různí povolaní a vyvolení hodnotí, doporučují a také vaří. Za ten rok jsem si zvykla, přelouskám i sebestředného snoba Macka v Reflexu, a ledacos už beru s rezervou. A myslím, že bychom se měli více věnovat našim jednoduchýmdomácím jídlům i specialitkám, v kterých přípravě jsme mistři, abychom na ně nezapomněli. Co se týká zuzi, tak ta si na nějaký chobotnice a mušle nepotrpí. Dá si raději tu čočku. Nebo bramborák. Nebo gulášek s chlebem.... A až mně bude na někom záležet, určitě ho uctím nejlépe něčím takovým. Ve vaření totiž neexperimentuji. zuzi
A už jsem u toho ... ptají se též, jaká je manželka, Eliška Kaplická, kuchařka. A manžel říká, že úžasná. Uvařila pro Italy čočku s uzeným a kyselou okurkou a Italové se mohli po tom utlouct! ..... To přece umím taky! A určitě stejně dobře jako paní Eliška... jen to neumím prodat!
Poslední rok, a možná i déle, se noviny a časopisy, které chtějí budit zdání moderny, neobejdou bez kuchařského koutku. Různí povolaní a vyvolení hodnotí, doporučují a také vaří. Za ten rok jsem si zvykla, přelouskám i sebestředného snoba Macka v Reflexu, a ledacos už beru s rezervou. A myslím, že bychom se měli více věnovat našim jednoduchýmdomácím jídlům i specialitkám, v kterých přípravě jsme mistři, abychom na ně nezapomněli. Co se týká zuzi, tak ta si na nějaký chobotnice a mušle nepotrpí. Dá si raději tu čočku. Nebo bramborák. Nebo gulášek s chlebem.... A až mně bude na někom záležet, určitě ho uctím nejlépe něčím takovým. Ve vaření totiž neexperimentuji. zuzi
30.09.2008 | rubrika: každodenní život |
permalink
Komentáře
[1] (Sejra ) Vloženo 01.10.2008, 12:07:06
Nejideálnější je ta jídla kombinovat, dát si třeba jako předkrm bramborák (tady na plzeňsku se říká vošouch) a pak se pořádně nacpat biftekem:-))
Ad zapomínání-kdo dneska dělá bramborový placky na sporáku?
[2] (zuzi ) Vloženo 01.10.2008, 17:49:40
Vošouch, vošoust, vošlejch... někde jsem slyšela, ale kdovíco to všechno znamená :). A k těm plackám... nedávno jsem narazila na recept na bramborový placky co se dělají nasucho v troubě... to by mohlo být ono. maminka pekla na kamínkách když jsem byla malá také takové tenké placky a dělala z toho jídlo zvané burátka. Placky se roztrhaly na kousky, spařily horkou vodou a v míse zalily horkým osoleným mlékem s rozpuštěným máslem... Ach jo, jak se mi stýská a nejen po burátkách ...[3] (Sejra ) Vloženo 02.10.2008, 09:51:14
Ad vošouch - když sme se nastěhoviali sem na plzeňsko, známí nás pozvali na vošouchy. Seěli sme pak doma a přemýšleli, co to vlastně je, no a co nás mohlo jinýho napadnout než... A tak sme dumali a já říkám, že teda jako se Štěpánkou jako proč ne, je jenom o pár let starší než já, ale proč by u toho grupensexu měla být i její skoro šedesátiletá máma? A jak sme koukali, když to bylo jídlo, známé nám jihočechům jako cmunda.[4] ( ) Vloženo 02.10.2008, 10:07:39
Sejra, když jsme u těch bramboráků ... my jim doma říkali zase pro změnu kramfleky... a vošouch tady na Vysočině neznáme vůbec a mimochodem, myslela jsem, že jsi od České Lípy :)[5]Zuzi (Sejra ) Vloženo 02.10.2008, 11:52:01
Tak lokalizace se ti mírně nepovedla:-) Mám ti poslat GPS souřadnice?
Mimochodem v České Lípě mám spolužáka a možná tam brzy pojedu.
[6] (zuzi ) Vloženo 02.10.2008, 12:49:09
Sejra, blíže se lokalizovat nemusíš. Stejně jsi daleko, tak na nějakém tom kilometru nezáleží ... Plzeň... to je odsud lán světa[7] (Henry Psanec - WWW) Vloženo 14.10.2008, 02:03:26
Jejda, jak já miluju čočku!
Vždycky si říkám - a nejsem první a snad ani ne poslední - že nejlepší jsou úplně obyčejný jídla; a nejlíp chutnají třeba když člověk staví dům, sedí na prkně a jí obyčejnou polifku a něco jednoduchýho ze starýho talíře, přikusuje právě dovezenej chleba, sluníčko svítí a malamuta opruzuje trojice koz...
[8] (zuzi ) Vloženo 14.10.2008, 07:59:10
Henry Psance, jojo, já si také ráda pochutnávám na jednoduchých jídlech. Tvoje představa je legrační ... protože si všechno vizualizuji, mám ten obrázek jako na dlani. Včetně malamuta a trojice koz :). Já si nejvíc pochutnám, když pro mě někdo uvaří, nemyslím teď v restauraci, ale víš jak. Někdo vaří a přitom na mě myslí, že to budu jíst a tak se snaží, aby se to povedlo. To se mi stane ale málokdy. A pak je to svátek a jídlo si nebesky užívám. Vzpomínám na hovězí polévku a španělské ptáčky s rýží ... je to už více let 3-4 roky zpět ...[9] (Henry Psanec - WWW) Vloženo 14.10.2008, 19:46:16
Achjojo.
Ale to s tím malamutem a trojicí koz je pravda. Naučili jsme ho, že když na rozdíl od králíků kozy sníst nesmí, musí se nimi nechat občas otravovat (skákat na lidi z okna jsme ho nemohli odnaučit, tak jsme všechna zatloukli). Kůzle se jmenovalo Baťoh, rozmazlil jsem je tak, že když jsem si lehl na písek, vlezlo mi na břicho a dřímalo.
[10] (zuzi ) Vloženo 14.10.2008, 20:31:25
Bože tedy ... to je neskutečný výjev, zajímavé vzpomínky. Říkáš BaŤoh... to druhé se mohlo tedy jmenovat Ruksak a třetí počundrácku Tele ...[11] (Henry Psanec - WWW) Vloženo 15.10.2008, 00:39:12
Baťoh se jmenoval po bratrancově nejlepším kamarádovi. A Ruksak se říká našemu elektrikáři. No a tele, tele jsem já...Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Avatar friendly.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Avatar friendly.