"Pohyb značí život a živost. Vykročme tedy za nejbližší horizont. I s vědomím, že hned za ním bude asi rokle."
Martin Reissner ...................
"Je-li něco nepochopitelné, vůbec to neznamená, že je to méně skutečné." Blaise Pascal
10.12.2007
Dneska vaří zuzi
Vyzkoušený recept od kolegyně... 1. krok – placek jsem vyrobila místo pěti šest!
2. krok – spojila krémem, pomazala na povrchu, obalila a vykoulela v čerstvě vyloupaných a nastrouhaných vlašských ořechách. Krásný výrobek ...
3. krok – skončilo to v popelnici .... nedalo se to jíst (hořký – asi po sodě)
Teprve teď považuji ten hloupý recept za vyzkoušený a mohu vám ho doporučit s následujícími úpravami:
Medovník
Na medové pláty:
- 100 g másla
- 150 g krupicového cukru
- 5 lžic medu
- 2 lžíce polotučného mléka
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 450 g hladké mouky
( v mém receptu byly navíc 2 lžice octa a celý balíček sody ... já bych příště zkusila místo sody prášek do pečiva a přidala ho až společně s moukou! Sodě nevěřím! A ocet vůbec vynechat!)
Na krém:
- 200 ml polotučného mléka
- 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
- 200 g másla
- 150 g krupicového cukru
- 1 žloutek
(krému prosím dvojnásobné množství)
Příprava
Všechny přísady až na mouku smícháme v míse. Tu posadíme na hrnec, ve kterém se vaří voda, a vše pomocí metličky šleháme v páře. Měli bychom získat směs malinko řidší konzistence, než je majonéza. Pak vsypeme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 5 dílů a zabalíme do fólie na potraviny nebo je vložíme do mikrotenových sáčků, aby neoschlo. Troubu předehřejeme na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Z dílů těsta vyvalujeme na pečicím papíru tenké pláty, které můžeme pro úhlednost vykrojit pokličkou, nebo si na papíru předkreslíme kruh o průměru cca 20 cm. Klademe je na plech a krátce, asi 3 minuty, pečeme do růžovozlaté barvy. Vyjmeme z trouby, sejmeme z papíru a spojujeme krémem. Z odkrojků máme 6. díl.
Příprava krému:
Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme mouku a směs uvedeme do varu. Za stálého míchání takzvaně odpalujeme. Vypneme sporák a hmotu promícháváme do
vychladnutí, respektive do pokojové teploty. Pak zatřeme máslo, které musí být rovněž pokojové teploty – jinak by se krém srazil – cukr a žloutek. Jednotlivé pláty těsta spojujeme krémem a vrstvíme medovník. Potřeme krémem a obalíme v strouhaných ořechách. Neuděláte chybu, když třeba jednou či vícekrát promažete kromě krému i jahodovou marmeládou. zuzi
[1]Zuzi, (JANOVA - WWW) Vloženo 10.12.2007, 21:49:14
a jak dopadla druhá varianta? [2] (zuzi ) Vloženo 10.12.2007, 22:08:39
Dnes jsem vyhazovala do popelnice, a tím mám vyzkoušeno :o), moje poznámky jsou předpoklady. Po tomhle fiasku se hned tak na pečení nechystám!!![3]To mi připomnělo (rinamon - Mail ) Vloženo 10.12.2007, 22:55:16
dávný vtip - vaření on-line s televizí. Končilo to: "...a za stálého míchání zvolna vyléváme do záchodu." :-)[4] (zuzi ) Vloženo 11.12.2007, 05:00:31
.. Podobnost je zřejmá :o)[5] (léňa ) Vloženo 11.12.2007, 16:12:29
hele zuzi, já si dám radši vuřty s cibulí...:-))), tam se toho octa nemusím odříkat...:-)))[6] (zuzi ) Vloženo 11.12.2007, 18:22:14
Leni jsem pro. Medovník mi nadlouho ... zhořkl![7] (jesterka - WWW) Vloženo 14.12.2007, 11:53:37
teda nemá to s pečením nic společného... ale jednou jsem dělala hrnec leča... přidávám vejce... rozklepnu, čuhnu, vmetu do hrnce a tak pořád dokola... k tomu poslednímu jsem nečuchla a on to jako na potvoru byl pukavec! lečo nešlo do popelnice, nýbrž do hajzlu...
taková asociace, no :)
[8] (zuzi ) Vloženo 14.12.2007, 17:02:46
... udělala jsem stejnou chybu - neochutnala placku, ani jen malý růžek (:o))a nacpala tam tolika dobrého krému z pravého másla! Mohla jsem zatajit že to nešlo jíst, ale moje touha po originalitě se nedala potlačit! Takovej krásnej dort v popelnici - to neuvidíte každý den![9] (Kashika - WWW) Vloženo 16.12.2007, 13:39:56
zuzi, ten konec je boží!!!!!! (Ale nasere to, že?!) *smích*[10] (zuzi ) Vloženo 16.12.2007, 15:40:27
To víš, Kash, že to nasere, ale na druhou stranu se říká nejlepší jídlo je to, které nesníš!Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Avatar friendly.