rozvedená bloguje

To jsou české buchty a pekla jsem je já sama!

Tak, na třetí pokus za život už to stojí za tu fotku. Když je zima, pošmourno, popřípadě prší, a není nálada skoro na nic, věnuji se už mnohá léta experimentům různého druhu. Nedávno při podobné příležitosti mě napadlo: co se tak konečně naučit péci tradiční české buchty? Již mnoho let se totiž vyhýbám práci s droždím, protože ho považuji za nespolehlivý faktor pečení. Tento nedostatek jsem postupně nahradila výrobou produktů, kde se předepisuje spolehlivější prášek do pečiva. Ale stejně mě absence výrobků z kynutého těsta v naší domácnosti poznamenala, a počítala jsem, že někdy v budoucnu to musím napravit. A tak jsem se tento týden do toho pustila.

Příprava mi zabrala neúměrně času. Hledala jsem vhodné recepty kde se dalo a nakonec zvolila variantu z moderní obrázkové kuchařky s náplní z domácích zdrojů – jahodovou marmeládou. Našla jsem totiž při úklidu sklepa 4 velké sklenice marmelády z loňska. Tak by se měla zužitkovat…. Ve středu mám krátký pracovní den a tak jsem uskutečnila první pokus. Nedopadlo to nejlépe. Těsto bylo tuhé,  při míchání jsem si dokonce udělala puchýř a trouba byla přetopená, takže buchty byly hotovy za 10 minut a byly takové sražené a nízké. Nicméně synovi chutnaly.

Dnes jsem na to šla už chytře. Sáhla jsem po staré kuchařce s roku 1966 Vaříme zdravě, chutně a hospodárně Jozy Břízové a Juliány Fialové a moc jsem se s tím nemazala. Navzdory mé ležérnosti a obyčejnému receptu se buchty tentokrát povedly a tak se mohu pochlubit i fotkou. Recept pouze na výslovné požádání.

Pěkné buchty, že? A doporučuji k nim chutný nápoj zvaný Teplá máma. Je to vlastně grog z griotky a rumu a za dnešního chladného počasí vám určitě přijde vhod.  zuzi

linkuj.cz vybrali.sme.sk