"Pohyb značí život a živost. Vykročme tedy za nejbližší horizont. I s vědomím, že hned za ním bude asi rokle."
Martin Reissner ...................
"Je-li něco nepochopitelné, vůbec to neznamená, že je to méně skutečné." Blaise Pascal
19.02.2007
Nebojte se mraků
A svede to i kuchařka, která se bojí buchet – a to jsem já. Ale nesmí to zvorat jako já, když jsem zapomněla na vodu do těsta a místo mraků jsem vyrobila placku. Takže až na druhý pokus …
Mraky (tento recept věnuji Iv)
Odpalované těsto:
¼ l vody
15 Dg ztuženého tuku (bílý tuk)
15 Dg hladké mouky
6 vajec
Vodu s tukem dát do širšího kastrůlku a nechat rozpustit, přidat mouku, míchat chvilku na mírné plotně (cca 1 minutu?). Odstavit na 5 minut. Pak přidat vejce, jedno po druhém a pokaždé dobře umíchat.
2 plechy vyložit pečícím papírem (můžete plech mírně navlhčit pod papír, pěkně lehne, přilne) a rozetřít těsto (za pomoci stěrky nebo nože). Pečeme ¼ hodiny v rozpálené troubě na 250°C , stáhneme v průběhu pečení na 200°C.
Nádivka: ½ l mléka, 10 Dg polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 4 žloutky – rozšlehat a uvařit. Zchladit. 1 celé máslo, 12 Dg cukru umíchat a přidat postupně vychladlou kaši. Přidat trochu rumu.
Já nádivku šidím. Používám Heru místo másla a kaši dělám jen z ½ l mléka a 2,5 pytlíku pudinku, bez žloutků. Ani je máslem a žloutky nerozmazlujte, takhle jim to stačí. A bez rumu. Samozřejmě.
Na jednu placku –vystydnutou, na zvlněný líc, napatláme krém a přikryjeme druhou. Postříkáme čokoládou na vaření (čokoládovou polevou) a citrónovou polevou (cukr moučka, lžička horké vody a šťáva z jednoho citronu, množství cukru regulujte sami, přisypte, uberte podle citu). Zuzi
[1]Díky (Iv - WWW) Vloženo 19.02.2007, 20:40:55
Teda Zuzi, to je pro mě opravdu čest!
Slibuji, že se pokusím mraky uklohnit.
[2]prosím :o), (zuzi ) Vloženo 19.02.2007, 21:05:25
jsem zvědavá jak uspěješ, určitě jo :o) a nezapomeň se pochlubit! [3] (Iv - WWW) Vloženo 19.02.2007, 21:26:34
No jasně, pochlubím se, i kdyby to na chlubení nebylo.[4] (Kestler - WWW) Vloženo 15.10.2009, 17:02:31
Tak já tu vodu příště zapomenu schválně, protože na mracích mi vadí ta mrakovitost =)[5]Kestler, (zuzi ) Vloženo 15.10.2009, 20:00:23
To raději nedělej, je to jak plochá skořápka od vajec. Tuhý a lámavý. Vidíš, a mně se právě ty vlny na tom líbí ...[6] (ještěrka - WWW) Vloženo 18.11.2009, 12:25:39
Uf, tak to je na mě moc složitý :) Po zkušenostech z koblihama, který skončila jak tvý první mraky v popelnici... to nebudu pokoušet :DVaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Avatar friendly.